العراقية هو جزء مهم من الثقافة العراقية هو طعامها. يحب العراقيون تناول الخضار والحبوب كغذاء أساسي يوميًا ، لكنهم يأكلون أيضًا اللحوم الحمراء التي تُقدم مع الصلصات الخاصة. كما يفخرون بالحلويات التي يقدمونها في المناسبات الخاصة. IQCAB يمنحك
كليشا
كليشا هي النسخة العراقية من البسكويت وتأتي بأشكال وحشوات مختلفة. يتم صنع الكليشة الأكثر شيوعًا من التمور. يوجد أيضًا بعض المكسرات أو جوز الهند المجفف فيها.
عادة ، يتم لف عجينة كليشا بعد دهن الحشوة. هذه العجينة منكهة بالملح والكمون والهيل. في kleicha التقليدية ، هناك حاجة إلى كمية سخية من زيت جوز الهند لصنع كل من العجين والحشو.
تشريب
تشريب هي وجبة مصنوعة من الخبز المنقوع في المرق ويعلوه الخضار أو مرق اللحم. البروتين المستخدم في هذا الطبق هو قطع لحم الضأن المطهية مع الحمص ومسحوق الكاري ولكن الدجاج أيضًا بديل جيد.
إذا كنت نباتيًا ، يمكنك التخلص من اللحم وتغطية خبزك بالكوسا والباذنجان بدلاً من ذلك. سيتم طهي هذه الأطباق جنبًا إلى جنب مع الطماطم وجبن الحلوم.
.
قوزي من الأطباق الوطنية العراقية إلى جانب الكليشةفي الأساس ، هو عبارة عن لحم خروف كامل محشو بالأرز والخضروات والتوابل والمكسرات يتم تحميصه في فرن مغلق أو لفه بورق معدني قبل وضعه في مصدر حرارة مفتوح.
أسلوب طهي آخر معروف للقوزي هو تدخين الحمل في حفرة مليئة بالفحم المشتعل. ترى بعض أطباق القوزي أن لحم الضأن يوضع فوق الأرز المطبوخ ويقدم مع الزبيب واللوز.
Tepsi baytinijan
Tepsi baytinijan هو طبق خزفي عراقي مصنوع من طبقات من الباذنجان والبطاطا والبصل والطماطم. تعلوها صلصة الطماطم وكرات اللحم قبل خبزها في الفرن. عادة ما يتم تقديم Tepsi baytinijan مع أرز بسمتي. يمكن تقديمه مع الخبز والمخللات لإضافة نكهة.
صمون
صمون هو خبز خميرة تقليدي يُخبز في فرن حجري مثل البيتزا. إنه خبز مسطح يستخدم كمرافق للحمص أو الكباب. يمكنك حتى تغطية الخبز ببذور السمسم أو رشه بالعسل وتناوله كما هو.
جرب خبز الصمون بقشرة ذهبية مقرمشة ويمكن أن يكون بديلاً جيدًا للخبز المحمص أثناء الإفطار. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضيرها في الصباح ، يمكنك تجميد العجين وتذويبه لمضاعفة حجمه قبل الخبز.
ستعرفك تجربة الطعام العراقي على شيء لم تتذوقه من قبل. حتى إذا لم تتمكن من السفر إلى العراق هذه الأيام ، يمكنك دائمًا التوجه إلى مطعم عربي قريب وتجربة هذه الأطباق. جرب البعض منهم للحصول على لمحة عن ثقافة العراق. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الثقافة العراقية ، فلا تتردد في تصفح IQCABعلى الإنترنت.